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PNA 018

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    OBJETO

    Esta Norma establece las bases y lineamientos para la investigación de residuos biológicos en carnes y para la certificación de productos cárnicos elaborados.
    Asimismo, se establece disposiciones para organizar y unificar las prácticas y procedimientos necesarios para evitar los residuos que pudieran quedar en la carne y los productos cárnicos elaborados en perjuicio de la salud de los consumidores.


    INDICE

    1. OBJETO
    2. DEFINICIONES
    3. GENERALIDADES
    4. MUESTREO
    5. LÍMITES DE TOLERANCIA
    6. MÉTODOS DE ANÁLISIS