NP 42 002 05
OBJETO
Establecer los procedimientos operativos estandarizados de saneamiento (POES), que contribuyan a la garantía de las condiciones higiénico-sanitarias necesarias para los establecimientos elaboradores/industrializadores de alimentos.
INDICE
0. INTRODUCCIÓN
1. OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÓN
2. DEFINICIONES
3. REQUISITOS GENERALES
4. PLANIFICACIÓN
ANEXO A