NP 261

OBJETO

Esta Norma establece el método de preparación de las muestras para realizar los ensayos microbiológicos en los productos siguientes:
a) Leche fluida: incluye todas las leches en estado líquido, con excepción de la leche esterilizada.
b) Leche condensada y leche evaporada: incluye a la leche condensada y a la leche que ha sufrido evaporación pero sin agregado de azúcar.
c) Leche en polvo
d) Dulce de leche
e) Crema de leche
f) Yogur
g) Helados con base de leche, y cremas heladas
h) Quesos. incluye todos los tipos de quesos y la ricota
i) Manteca


INDICE

1. OBJETO
2. APARATOS NECESARIOS
3. SOLUCIONES DE DILUCIÓN
4. INDICACIONES GENERALES
5. PROCEDIMIENTO
6. ANEXOS
7. CORRESPONDENCIA CON OTRAS NORMAS