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NP 20 023 96

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    38.000 ₲

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    OBJETO

    Esta norma establece los requisitos que se deben cumplir para la elaboración de embutidos frescos en sus distintas variedades que se citan a continuación: chorizos frescos (chorizo parrillero, coctil o besito), salchichas fescas,longaniza parrillera, otros.

    INDICE

    1. OBJETO
    2. REFERENCIAS NORMATIVAS
    3. DEFINICIÓN
    4. COMPOSICIÓN Y CALIDAD
    5. HIGIENE Y PRÁCTICAS DE FABRICACIÓN
    6. MUESTREO
    7. ENVASADO Y ROTULADO
    8. ANEXO A (Informativo) Referencias Bibliográficas